City Grill se reinventeaza. Vrea sa intre pe rafturile marilor retaileri alimentari cu mancare semi-preparata si gatita
Afectat de închiderea celor 18 restaurante, grupul City Grill a trebuit sa se reinventeze. Livreaza la domiciliu, la portie sau pentru întreaga familie, si planuieste sa intre în marile lanturi de retail cu mâncare gatita sau semi-preparata. Planul îi da speranta patronului Dragos Petrescu ca va iesi din criza alaturi de toti cei 1.450 de salariati.
2020 trebuia sa aduca grupului City Grill, care opereaza restaurantele si cafenelele: Hanu' Berarilor, City Grill si City Cafe, depasirea pragului de 200 de milioane de lei cifra de afaceri, cu 10% peste 2019, intrarea pe piata hoteliera (22 de camere la Hanu' Berarilor), doua restaurante noi si mai multe lucrari de reamenajari, printre care si reconditionarea Hanu' berarilor Casa Oprea Soare.
Acum, dupa mai bine de o luna de pandemie,cifrele arata complet altfel, re-evaluarile se fac zilnic, iar planurile de expansiune s-au transformat in planuri de reinventare a afacerii. Dragos Petrescu, patronal lantului City Grill, a pornit deja noi linii de business si vrea sa mai puna pe picoare unul- planuieste sa vanda mancare gatita si semi-preparata in marile lanturi de magazine alimentare.
"Noi deja am pornit noi linii de business. Pe de-o parte avem livrari, la portie sau family pack, iar pe de alta parte incercam sa livram produse ready to cook si ready to eat in lanturile mari de retail de pe piata. Avem capacitate foarte mare de gatit –serveam zilnic a la carte aprope 15.000 clienti, pe care ne dorim sa o punem la treaba si vrem sa gasim cat mai multe solutii in aceasta directie. Pentru noi nu se pune problema "sa asteptam sa treaca", trebuie sa functionam la o capacitate cat mai mare, sa gasim solutii si sa ne adaptam", a declarat pentru ECONOMICA.NET Dragos Petrescu.
Minus 5% fata de bugetul estimat. Functioneaza "la cota de avarie"
In prezent toate restaurantele City Grill sunt inchise, compania generand venituri exclusiv din livrari. Chiar si asa, operatiunile companiei sunt la sub 5% fata de bugetul estimat, iar activitatea nu a fost oprita nici macar o zi. "Am avut puterea, capacitatea si curajul sa ne reinventam de pe o zi pe alta, insa chiar si asa, functionam la cota de avarie", spune managerul inca increzator in capacitatea sa de a gasi oportunitati care sa il mentina pe piata. "Depindem de foarte multi factori si lucram cu mai multe scenarii, atat in functie de cand vom putea redeschide, cat si in functie de severitatea si impactul psihologic asupra publicului, care dicteaza ritmul potential de revenire", a mai adaugat acesta", a completat acesta.
Detalii, pe Economica
